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Depuis plus de 200 ans, la famille Ziefle accueille les clients de l’hôtel Schwanen à Kälberbronn. Avec nous, vous ferez l’expérience de la nature relaxante de la Forêt-Noire combinée à une cuisine biologique allemande de haute qualité dans un hôtel quatre étoiles confortable.
À propos de nous
Nous gâtons nos hôtes depuis plus de 200 ans
Depuis plus de 200 ans, la famille Ziefle accueille les clients de l’hôtel Schwanen à Kälberbronn. Au Schwanen, vous découvrirez la nature relaxante de la Forêt Noire combinée à une cuisine biologique allemande de haute qualité dans un hôtel quatre étoiles confortable
L’hôtel est désormais dirigé par Matthias Ziefle. Il est également le patron de la cuisine et gâte ses invités avec des délices germano-souabes. Son frère Andreas Ziefle dirige la ferme associée, qui fournit également à l’hôtel des aliments provenant directement de la ferme. En plus des frères Ziefle, vous rencontrerez de nombreux membres de la famille Ziefle. Tous ensemble, ils contribuent à faire de votre séjour à l’hôtel Schwanen une expérience inoubliable.
Histoire
Dans l’année 1734, le premier Schankrecht a été
au “Schwanen” a été annoncé.
Officiellement, Johann Adam Hauser, un distillateur de charbon, de potasse et un agriculteur, a ouvert l’auberge le 26 avril 1737, à une époque où il était interdit aux habitants de Kälberbronn de s’étendre au-delà de dix ménages.
Le second aubergiste Johann Martin Brösamlen (cordonnier et agriculteur) fait démolir l’ancien bâtiment et construire une nouvelle auberge en 1806.
En 1829, Johann Jakob Krauß reprend les Schwanen. Johann Schleh a repris l’auberge en 1850, et sa fille Katharina a épousé Matthäus Ziefle d’Obermusbach en 1878. Depuis lors, la famille Ziefle dirige le Schwanen en cinquième génération.
Délices culinaires
Avec une vue sur l’écurie adjacente
Dégustez des gâteaux et des tartes faits maison selon des recettes transmises de génération en génération, des spécialités de bœuf et des plats typiques de la Forêt-Noire, qui sont élaborés à partir de les produits régionaux et les produits propres.
Observez le bétail et les veaux dans l’étable adjacente, pendant que vous vous laissez gâter par nos service vous gâtent. Vous pouvez regarder l’alimentation du soir “en direct” ou, en de rares occasions dans de rares cas, même assister à la naissance d’un veau.
Les points forts
- Fenêtre panoramique sur la grange
- Show farm
- Planned wagon ride ( prior booking)
- Evénements pour 40-100 personnes en dehors des heures d’ouverture
Vous êtes le centre d’attention
Le bien-être de nos hôtes est notre priorité. Qu’il s’agisse de la cuisine ou de l’offre de bien-être étendue avec piscine, espace sauna et département de bien-être. Notre maison respire le confort et l’ambiance conviviale. Notre propre ferme vous invite à faire connaissance avec la vie à la campagne. Intéressant non seulement pour nos petits visiteurs.
Vacances en famille, vacances de bien-être, Conférences, célébrations
Notre maison vous offre le cadre idéal pour des vacances détendues en famille, des journées de bien-être à deux ou entre amis. Pour les réunions d’affaires également, nous vous proposons des locaux, des équipements et un service complet approprié. En outre, vous pouvez également célébrer vos festivités avec nous. Les chambres, le design et les délices culinaires appropriés vous permettent de célébrer une fête inoubliable.
Cuisine traditionnelle allemande. à partir de produits de haute qualité
Venez visiter notre restaurant dans le Schwanen dans le cadre d’une excursion d’une journée dans la Forêt-Noire. Vous serez enthousiasmé par notre cuisine traditionnelle allemande. Ici, le chef cuisine lui-même et veille à ce que les produits tout prêts ne finissent pas sur la table. Le bricolage et l’utilisation de produits de haute qualité sont ici à l’honneur. De nombreux ingrédients proviennent directement de notre propre ferme. Nous vous recommandons de réserver une table à l’avance.
La Forêt Noire du Nord : forêt, beaux paysages rustiques, air pur
La beauté sauvage de la Forêt Noire vous fait découvrir des forêts d’un vert profond, des chutes d’eau impétueuses et des formations rocheuses bizarres. Les rivières serpentent à travers le paysage. Explorez la beauté de la Forêt-Noire. Cela vaut la peine à tout moment de l’année. Qu’il s’agisse d’une petite promenade, d’une randonnée, d’une excursion en traîneau tiré par des chevaux, d’une randonnée à vélo ou en ski de fond. La Forêt Noire vous inspirera par sa nature et son caractère primitif.
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